ブログ - 料理のある風景

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2017年3月10日(金)

第三回『梅ヶ丘お弁当の日プロジェクト』は, ２０１７年３月２０日(月・祝)春分の日に決定！午後１２時に梅ヶ丘の羽根木公園集合～午後１時半まで、その後は自由解散です。 ●過去のクラスの様子は以下のブログをクリック↓ […]

2017年3月9日(木)

２月13日に、一般社団法人日本和食卓文化協会を設立し、私、『料理のある風景』フードスタイリスト槻谷順子は代表理事に就任いたしました。今までやってきたお教室内容を、協会講座としてカリキュラムを練り直し、5月から初級講座が […]

2017年2月21日(火)

２月の『世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ』は、フランス・ガトーショコラ。デモンストレーションで作ったケーキは試食して、２７ｃｍのケーキを、子供一人一台作りお持ち帰り！まずは、チョコをひたすら刻む刻む。卵の […]

2017年2月20日(月)

2月1回目の、『未来のママのための食卓文化の食卓育教室』『おとなのための和の食卓文化教室』は、節分立春の話と恵方巻作り。恵方巻の具を作るのは時間がかかるため、今まではある程度作っておいて、寿司飯と巻き方を中心に […]

2017年1月31日(火)

１月２回目の『未来のママのための食卓文化の食卓育教室』は、冬の旬の勉強、そして調味料の違う二種類の里芋の煮物を味比べ。そして、子供たち初めてのドキドキぬか漬け体験♪ 冬の旬野菜は、並べてみると白と緑の世界。しかも重い […]

2017年1月30日(月)

１月１５日の小正月の花餅作り。お餅をついて半分赤く染め、柳の枝に付けていきます。中部から近畿の伝統行事ですが、岐阜あたりが中心のようです。北関東の繭玉とは、似て非なる行事。ですが、華やかで可愛らしいという点は共通 […]

2017年1月7日(土)

日本和食卓文化協会は、春から始動する、『日本和食卓文化マイスター養成講座』の前に、単発の体験イベントやセミナーの開催をします。次は２８日(土)のセミナーのご案内。 ■和食卓文化セミナー：１月２8日（土）　１０時半～ […]

2017年1月6日(金)

日本和食卓文化協会は、春から始動する、『日本和食卓文化マイスター養成講座』の前に、単発の体験イベントやセミナーの開催をします。まずは２１日(土)のイベントのご案内。 ■おとなの和食卓文化体験イベント『小正月の花餅作 […]

2017年1月4日(水)

『未来のママのための食卓文化の食卓育教室』３月までの日程です。一部クラスは土曜午前に親子クラスを開催します。親子なので未就学児でも参加可。 ●睦月一月②『煮物の味比べと冬の旬の話』・１月２０日(金) 午後４時～６時 […]

2017年1月3日(火)

花餅は、柳の枝に紅白のお餅を花のように付け稲穂に見立て、米の豊作を願う中部地方の小正月の伝統行事。ひな祭りまで飾り、この餅を砕いて揚げたのが、ひなあられの始まり・・・とも言われています。つきたてのお餅を枝に付けな […]