ブログ - 料理のある風景

Blog

2016年11月19日(土)

おせち料理盛り付け初心者向きレッスン。おせちを小鉢小皿に、単品づつ美しく盛り付けレッスン＆盛り付け決まり事・植物のあしらい方・ハレの日にふさわしい和食器の選び方使いこなし方レッスン。料理は、黒豆・田作り・伊達巻・飾り […]

2016年11月18日(金)

『おとなのための和の食卓文化教室』１２月１回目のご案内〔東京・世田谷〕『東西のお雑煮作りと、おせちに込められた思い、ハレの和食器のお話』 ●１２月３日(土)午後３時～５時 ●１２月４日(日)午前１０時～１２時 ●１２ […]

2016年11月17日(木)

明日からの『未来のママのための食卓文化の食卓育教室』『おとなのための和の食卓文化教室』で作る干し柿用の渋柿が、今日京都から到着！毎年は寒くなる１１月末から１２月初めに干すため、その時期に出回る四国の大きい柿で干 […]

2016年11月13日(日)

１１月２回目の、『未来のママのための食卓文化の食卓育教室』『おとなのための和の食卓文化教室』は、今が旬！新豆味比べと塩豆大福作り。初夏が旬の青いお豆と、秋が旬の乾物のお豆。これ、実は同じもので、青いまま食べるか […]

2016年11月6日(日)

メキシコ発祥のピニャータは、お菓子入りのくす玉。誕生日・結婚式・クリスマスなどお祝い事の時に、みんなで叩き割り、悪を追い幸運を呼び込む伝統行事。今ではハロウインの恒例となっています。アメリカで、このピニャータはス […]

2016年10月23日(日)

１０月２回目の、『未来のママのための食卓文化の食卓育教室』『おとなのための和の食卓文化教室』は、秋の旬♪ 秋の旬野菜果物をずらりと並べ、一年中食べれる食材もたくさんあるため、ハウス栽培・外国からの輸入・貯蔵法の […]

2016年10月17日(月)

もうすぐハロウイン。我が家は毎年ハロウインでは、近所や食卓育クラス生徒でピニャータ(お菓子入りのくす玉)割りをします。このピニャータはメキシコ発祥。本場ではハロウインだけでなく、お誕生日・クリスマスなどお祝うい事 […]

2016年10月14日(金)

１０月１回目の『未来のママのための食卓文化の食育教室』は、和菓子用の高級砂糖・和三盆を使ってお干菓子作り。この縁起物の木型は、和三盆の産地・讃岐の職人さんの手作り。松竹梅や鯛、そして女の子が大好きなバラの５種類で […]

2016年10月3日(月)

フードスタイリング教室『料理のある風景』〔東京世田谷〕は、・盛り付けレッスン・盛り付け基礎講義・フード＆テーブルスタイリング・食器テーブルウエアの選び方・使いこなし方・食材料理の話・料理写真の撮り方、などレ […]

2016年9月27日(火)

４年生の長女の遠足が終わり、今日は２年生次女の遠足。電車に乗って、ちょっと都心の公園へ。４年生はおやつ持参だったので、当然２年生も・・・と思い、昨日はおやつもしっかり準備。ところが持ち物リストにおやつがない！！！ […]